Chassagne-Montrachet • BOURGOGNE • Domaine BADER – MIMEUR
Robe : Jaune claire lumineuse pour ce Chardonnay haut de gamme.
Caractéristiques : Nez encore timide, délivrant de fines notes fruitées, mentholées. Élégant boisé fort discret. En bouche, un beau volume, un millésime débordant de jeunesse, tendu, structuré.
Spécificité : Nathalie et Sébastien cultivent 8 ha, dont la plupart sont situés autour du Château de Chassagne – Montrachet. Ce choix leur permet d’avoir un suivi de leurs vignes idéal.
Accompagnement : Foie gras sur toast – Asperges – Daurade en croute de sel – Darne de saumon en papillote – Bouquet de gambas à la plancha – Langouste grillée – Truite meunière – Pressée de saumon au caviar – Salade de homard aux jeunes légumes. Température de service : 15°C à 16°C, et ouvrir 30 minutes avant service.
Conditionnement : Bouteille de 75 cl (carton de 6).
